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广东人的酱鸭吃着真过瘾,做法简单味又香,一摆上桌,

发布日期:2020-05-23 04:42   来源:未知   阅读:

逢年过节时,鸡鸭鱼肉肯定是少不了的,一般在广东,吃鸭肉最喜欢是一整只用来碌着吃,而且选择鸭子时,喜欢选用农家散养的鸭,还要选择养了至少200天以上的鸭,这样的鸭,肉质口感都是非常棒的。

那么除了碌鸭,在广东鸭肉还有其他过瘾的吃法吗?

答案是当然有的,今天我来跟大家分享一个鸭肉更香的做法,而且不需要每次都用一整只鸭来做,半只或一个大鸭腿都可以做一道,简单又好吃。

食材准备:两个大鸭腿,食用油,2个八角,5块冰糖,少许姜片,半碗生抽,一瓶啤酒,少许胡椒粉,葱丝等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备两只大鸭腿,也可以准备半只鸭,多人吃饭的话一定要准备一只鸭哦。鸭腿处理干净后,用厨房用纸把水擦干,时间充足的话,可以放通风处晾干水分。

第二步:准备一个深一点的锅,锅中倒入稍多一点的食用油,把油烧至六七成热,筷子放进去会冒小泡泡就可以了,然后把鸭腿放进去,调中小火慢慢把鸭腿炸至微黄,中间时不时用筷子把鸭腿翻动一下哦,不要只炸一面,皮一定要炸好一点。


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